近日，河北科学技术出版社推出“给‘小吃货’的语文课”系列丛书，包括《历史名人与美食》《成语中的味道》《传统节日的美食故事》《诗文共赏茶果香》《诗酒年华》。

书中涵盖100道中华美食、32个成语、十大传统节日中的饮食常识与学问、14则茗茶佳话、14个蔬果小故事，更有近百首诗词、近百位历史人物与美食的故事，集合历史、文学、地理与艺术多领域，讲述餐桌上的五千年文化，让小读者了解中国菜肴以及背后博大精深的中华优秀传统文化。

那些美食与名人的故事

说到吃，大家经常说的一句话是“民以食为天”，这其实是西汉时期纵横家郦食其说的。当时楚汉相争，在项羽猛烈的攻击之下，刘邦一度计划要往后撤，把成皋以东包括关东粮仓敖东等地方让给项羽。郦食其大力阻止，表示“王者以民人为天，而民人以食为天”。刘邦觉得很有道理，便打消了撤退的念头。

书中插图

“王者以民人为天，而民人以食为天”被司马迁写进《史记·郦生陆贾列传》。三百多年后，西晋史学家陈寿在《三国志》里写作“国以民为本，民以食为天”。后来，这句话被广泛引用。

“杏坛”这个词最早出自庄子的一则寓言，它描述孔子到处收徒讲学，每到一处就在杏林里讲学。休息的时候，孔子就坐在杏坛之上。后来，人们泛指聚众讲学的场所为“杏坛”，当后人在孔子的故乡山东曲阜的孔庙大成殿前，为孔子筑坛、建亭、立书碑之余，也不忘种植一片杏林。

在书中，作者还用风趣的语言，讲述了大书法家王羲之与鹅的趣味故事、大诗人陆游的养生秘方，还有曹雪芹和芹菜的缘分，以及清代文学家袁枚与他的《随园食单》的故事。通过一个个生动有趣的小故事，读者不仅能了解美食的诞生、流传经过，还能收获大量历史文化知识。

节日与成语背后的美食

特定节日饮食中蕴含怎样的由来与传说？细数与饮食相关的成语和传统节日，读者可以了解背后的文化、历史知识。

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龙凤呈祥是一句祝福语，同时也是湖北荆州的一道著名的地方菜。据正史记载，孙权确实曾将自己的妹妹嫁给刘备。相传当刘备在东吴顺利完婚的消息传回来以后，留守荆州的诸葛亮便下令厨师要准备一些既富有当地特色，又充满喜气的菜肴，好为主公接风。

据说“龙凤呈祥”这道菜就是这么来的。从这个菜名不难猜得出来，“龙”——黄鳝跟“凤”——凤头鸡应该是这道菜的主要食材。一直到现在，“龙凤呈祥”仍是荆州很多地区，乃至湖北地区喜宴上必备的一道大菜。

中国最早的锅是陶釜。“釜”的形状是圆底，没有脚，必须放在炉灶之上或是用其他的物体支撑着来煮东西，它的口也是圆形。古人用釜来煮、炖、煎、炒，它堪称古代的“万能锅”。从“釜”出现在那么多的成语中，像釜底抽薪、破釜沉舟等，就可以看出它是古人生活中一个相当重要的日用品。

中国人对美的追求体现在生活中的方方面面，在餐具选用方面也一直坚持“美食选美器”的原则，什么样的美食就要搭配什么样的餐具。比如椭圆形的餐盘是为了要放一整条鱼，平底的盘子是为了要盛一些爆炒的菜。除了餐具的材质，更得考虑美食和美器在颜色上的搭配。

饮食文化也需要一代代传承

每个家庭都有自己的饮食文化，书中提到：“所谓的文化，就是这么一代一代传承下来的。每个家庭都有自己的家风、生活习惯，其中就包括饮食习惯。大至中华民族，关于‘食’当然有很多有趣、有意思的部分。尤其是中华文化上下五千年，光是‘食’的部分就有太多的文化知识，很多都离不开历史，在这套书里，读者会读到很多的历史人物和故事。”

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本书图文并茂，语言活泼有趣。在每本书的最后，还附有与书中内容相关的填字游戏。小读者在阅读之后可以检验一下自己的学习成果。

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希望孩子们在阅读本书的过程中能够轻松积累文学常识，提升语文素养，展开一场超时空的美食之旅，赴一场文学、历史与美食的盛宴。

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统筹  |  集团综合办公室（党委宣传部）

供稿  | 河北科学技术出版社

作者  | 王慧丽

编辑  | 贾鑫薇  肖延昭

审核  |  郭秀霞 张玉娟

校对  |  孔垂卿

来源 | 河北出版传媒微信公众号

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