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健康过大年——
疾控专家支个招 健康年货买回家
来源: 时间:2025-08-02 16:35 编辑:夏惠芳
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河青新闻网讯  新年的钟声渐近,逛集市、买年货、品美食……人们都忙得不亦乐乎,准备迎接蛇年的到来。食品安全关乎每个人的健康,省疾控中心营养与食品安全所专家赵永丽、国家健康科普专家库成员刘长青提醒,在赶大集办年货感受浓浓年味的时候,要牢记和掌握四个技巧,以便在新年集市上选购到安全美味的食品。大家吃得放心,玩得开心,和家人健康快乐地共度新春佳节。

甄选摊位 做到“两查”

在食品摊位上选购商品时,要做到“两查”。

一查资质证照。尽量选择有营业执照和食品经营许可证的摊位,这些摊位通常受到相关部门的监管,食品安全相对更有保障。

二查卫生状况。注意摊位的整体清洁程度,包括摊位表面、盛放食品的容器、摊主的操作工具等。如果摊位脏乱差,食品受污染的可能性就会增加。

挑选鲜肉类 做到“两会”

每家每户几乎都需要选购肉类,买的时候要做到“两会”。

一会颜色识别。在集市上购买肉类时,要仔细观察肉的颜色,新鲜的猪肉一般呈淡红色或粉红色,牛肉颜色较深,呈暗红色,如果肉的颜色发灰或者暗沉,可能就不新鲜了。

二会验证检疫印章。正规屠宰的肉类都有检疫合格章,购买时要留意肉上是否有蓝色或红色的印章,这是确保肉类经过检验、符合食用标准的重要标志。

选购散装食品 做到“两要”

散装的小零食也是孩子们喜欢的食物。选购的时候要注意“两要”。

一要识别标签。购买时要注意查看大包装上的标签,如果没有标识厂家信息、生产日期和保质期,或超过保质期,这样的产品坚决拒绝购买。

二要生熟分开。注意观察摊位上是否存在生熟混放的情况,生的食材可能带有细菌、寄生虫等,容易污染熟的或即食的食品,购买散装食品时,最好让摊主用干净的工具进行盛装,避免交叉污染。

选购熟食 做到“三看”

选购预包装熟肉制品时,一定要“三看”后买。

一看制作时间。询问熟食的制作时间,尽量购买当天制作的熟食,熟食应在冷藏条件下储存和运输,并尽快食用,不要远途常温快递或携带。

二看加工环境。观察熟食的加工环境,现场加工的熟食要看加工过程是否卫生,加工人员是否穿戴干净的工作服和手套等。

三看食品标签。拒绝无证产品,不购买、不食用来历不明或无证摊贩生产的真空包装熟肉制品、发酵类食品。

文/河青新闻网记者王珊

编辑/夏惠芳

校对/韩妮

频道主编/蒋常林

频道监制/陈雪

 

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